作為農(nóng)產(chǎn)品的一種，蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡氖称分唬滟|(zhì)量安全直接影響人們的身體健康。通過農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的主要環(huán)節(jié)進行記錄存檔，可從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時，系統(tǒng)能夠根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄信息逆向追溯到產(chǎn)品危害來，幫助生產(chǎn)企業(yè)快速找到問題來源。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)綜合應(yīng)用了多種信息技術(shù)、條形碼技術(shù)及其他如數(shù)據(jù)庫和組件等技術(shù)，實現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)信息的溯源管理。系統(tǒng)涉及多個主體，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、加工商、銷售商和消費者。農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息在追溯系統(tǒng)各個節(jié)點被采集，并在上述主體之間流動，從而形成了追溯流程，為政府部門提供了監(jiān)督、管理、支持和決策的依據(jù)，為企業(yè)建立了包含生產(chǎn)、物流、銷售的可信流通體系。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)可記錄的生產(chǎn)信息包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)流程、病蟲害防治、質(zhì)量檢測等，既能完成生產(chǎn)追溯，也能進行供應(yīng)鏈管理。在最大程度上提供了農(nóng)產(chǎn)品信息的廣度、可追溯信息（向前和向后）的長度、確定問題產(chǎn)生的根源，實現(xiàn)從土地到餐桌的無縫對接，讓消費者親見農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和運輸全程，吃得放心！另外，農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，還有助于質(zhì)量控制和在必要時召回產(chǎn)品，防止假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品進入市場。

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