面粉是面包烘烤及其他發(fā)酵制品、面制品的原料，面粉的品質(zhì)好壞直接影響到面團、面制品的質(zhì)量。而面粉品質(zhì)的評價可以通過其蛋白質(zhì)、面筋含量、沉降值、粉質(zhì)和拉伸阻力等指標來衡量，其中的粉質(zhì)和拉伸阻力是測定面團品質(zhì)比較重要的兩項。一般來說，面團的拉伸性能越強，意味著面粉筋力越強。在食品工業(yè)中，不同面食對于面團的拉伸性能要求各不相同。為了能夠嚴格掌握面粉品質(zhì)以及終產(chǎn)品形狀和口感，食品加工企業(yè)都會使用HZL-350電子多功能拉伸儀對面團的拉伸性能進行檢測。

HZL-350電子多功能拉伸儀功能特點：
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩(wěn)重大方。
3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。
4、結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，方便查閱。
5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。
6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。
7、計算機采集，分析數(shù)據(jù)，簡潔高效。

HZL-350電子多功能拉伸儀技術(shù)參數(shù)：
樣品重量：面粉300g 6g鹽 蒸餾水
揉面器轉(zhuǎn)速：83?2r/min，20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速：15?1r/min
拉面鉤速度：1.45?0.05cm/s
單位阻力：12.3?0.3mN/Eu
拉力測試方式：電子壓力傳感器

產(chǎn)品詳情：

電子多功能拉伸儀http://www.grainyq.com/product/903.html

糧油檢測設(shè)備http://www.grainyq.com/