鹵夾層鍋，蒸汽夾層鍋安裝示意圖，夾層鍋多少錢四川的王老板要做火鍋底料，一天產量500公斤，來咨詢我們需要多大的夾層鍋，2個小時出一鍋，一天加工8個小時，可以用個200型或者300L的都可以，用300型后期如果產量增加也不用擔心了。
有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
鹵夾層鍋，蒸汽夾層鍋安裝示意圖，夾層鍋多少錢各種加熱方式的優缺點：
1.燃氣加熱： 升溫快 冷卻快，可調頻，不可控溫。
2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻.
3.蒸汽加熱： 溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋.
4.用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業，機關部隊，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。自動出料系統，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。