微型電加熱夾層鍋，夾層鍋是什么，可傾式湯鍋夾層鍋可以分為蒸汽加熱、電加熱和燃氣加熱，電加熱的夾層鍋插電就可以直接用，燃氣加熱的需要通燃氣就可以用了，蒸汽加熱的夾層鍋就需要用蒸汽發生器或者鍋爐才可以使用，可以跟您那邊的地方自己選擇加熱方式。
電加熱夾層鍋也叫做導熱油夾層鍋，他使用方便，只要通上電就可使用。它不需要鍋爐或者燃氣灶等額外設備，就用我們平時使用的電源。電加熱夾層鍋是最理想的節能環保設備。
電加熱夾層鍋的板材是采用耐腐蝕有韌性進口304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱，可以用PT100溫度探測器及時探測溫度。
廣泛適應肉制品、醬料制品、蛋制品、熬糖的生產廠家高效節能的蒸煮；快速節能。
微型電加熱夾層鍋，夾層鍋是什么，可傾式湯鍋一、導熱油夾層鍋分類：
1.按結構形式分為：可傾式導熱油夾層鍋、立式導熱油夾層鍋兩種結構。
2.按工藝需求分為：
a.普通攪拌導熱油夾層鍋：簡稱十字攪拌，主要應用產品：比較稀的產品，像粥類。
b.刮底攪拌導熱油夾層鍋：主要用于容易沉淀的產品，像炒菜。
c.行星攪拌導熱油夾層鍋：因為設備的靈活性，具有360度旋轉的功能，主要用于容易糊鍋的產品，像炒醬和阿膠糕。
二、導熱油夾層鍋鍋結構：
1.導熱油夾層鍋主要由鍋體（內鍋）和3條立式支架或者可傾架組成。采用耐酸耐熱的進口304不銹鋼制造。
2.鍋體是由內外球形鍋體組成的半雙層結構形式，沾邊高度是150mm。中間夾層加入導熱油加熱。
3.鍋體材料有全鋼和半鋼之分。
4.導熱油夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油， 可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。