80型斬拌機 肉類高速斬肉機 香腸斬拌機

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、蔬菜等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它輔料一起攪拌均勻。

本斬拌機工藝較先進，設計合理，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，提高產(chǎn)品的彈性、出品率和保質(zhì)期斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。

注意事項：

1.在工作過程中如出現(xiàn)異常聲音應立即關掉電源。
2.每次斬拌量應少于80%的鍋容量。
3.本機應有專業(yè)人員操作，熟練懂得操作技能。
4.開機前應檢查刀頭是否緊縮，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌勿將異物放入斬拌鍋中。
5.工作時，首先開啟攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程中也該在慢速過程中。
6.正常加工中應保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手放入鍋中。

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